Lavamos bien las berenjenas, hacemos rodajas. Ponemos las rodajas con sal por encima en un recipiente para que se le quite el amargor. Durante una media hora. Secamos las rodajas y hacemos a la plancha o fritas en aceite. Reservamos.

Picamos la cebolla y rehogamos hasta que se haga bien en un poco de aceite de oliva. Agregamos la carne picada y una copa de vino blanco. Dejamos hacer y evaporar el vino. Vertemos el tomate y dejamos unos minutos. Añadimos el orégano y movemos. Sazonar con la media pastilla de caldo de pollo.

Untamos con un poco e mantequilla el molde, espolvoreamos con un poco de pan rallado. Colocamos una capa de berenjenas y otra de carne. Así hasta terminar con una de berenjenas.

Cubrimos con la bechamel y ponemos el queso rallado. Y al horno media hora 180 grados hasta que se gratine. Apartamos y a comer.