Chorizo con papas en salsa verde sobre una cama de chicharrón

Name: Chorizo con papas en salsa verde sobre una cama de chicharrón
Yield: 5 a 6 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 gr. chorizo de cerdo; 300 gr. chicharrón de cerdo; 6 papas medianas (cocidas y cortadas en cubos); 500 gr. tomates verdes; 3 chiles serranos; 1 cebolla pequeña; 1 diente ajo; 100 ml. aceite; 1 pizca azúcar; al gusto sal; agua purificada (para lograr una salsa medianamente espesa)

rosario2856 @cook_1811100

Chorizo con papas en salsa verde sobre una cama de chicharrón

rosario2856 @cook_1811100

Guardada

Editar receta

Ver informe

Agregar a carpetas

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

45 minutos

5 a 6 porciones

500 gr.chorizo de cerdo
300 gr.chicharrón de cerdo
6papas medianas (cocidas y cortadas en cubos)
500 gr.tomates verdes
3chiles serranos
1cebolla pequeña
1 dienteajo
100 ml.aceite
1 pizcaazúcar
al gustosal
agua purificada (para lograr una salsa medianamente espesa)

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

En una sartén poner el aceite y el chorizo y empezar a freirlo.
2

En la licuadora moler el tomate,los chiles,el ajo y la cebolla poner 1 taza aprox. de agua para obtener una salsa medianamente espesa.
3

Cortar las papas en cubos medianos y agregarlos a la sartén donde se cocina el chorizo y mezclar (ésto hará que las papas absorban el sabor del chorizo.
4

Agregar la salsa de tomate sobre el chorizo con las papas.
5

Mezclar suavemente los ingredientes, agregar agua purificada si es necesario.
6

Agregar la sal y dejar hervir durante 15 min. a fuego mediano.
7

Para servir : en plato extendido poner una porción de chicharrón que sirva de cama para poner encima el guisado de CHORIZO CON PAPAS EN SALSA VERDE.
8

Y por último adornar su plato con una ramita de cilandro y lunas de aguacate.