En un bol colocamos la manteca.blanda y el azúcar. Mezclamos.

A eso le agregamos los 2 huevos, la ralladura de limón y la leche. Mezclamos.

Lugo agregamos 1 taza de harina 1 de polenta y el royal. Meclamos sin batir. Luego terminamos con la otra taza de harina y la otra de polenta... si es necesario podemos agregar un poquito más de leche.

En una asadera emantecada y enharinada, colocamos la mezcla.. en un horno ya pre calentado a 180º la llevamos a nuestra torta por 30 minutos o 35, según su horno... hasta que pinchamos con un cuchillo y al salir sale seco..

Retiramos y dejar enfriar en la misma asadera o tortera 20 min antes de cortar. Yo le espolvoree con coco rallado, ustedes pueden ponerle azúcar implacable o sola o la abren y le colocan dulce, para el mate, te o merienda... espero le sirva y la hagan es fácil rápida y riquísima...