Mejillones en leche de coco y espinaca!

Name: Mejillones en leche de coco y espinaca!
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 Kilo mejillones; 2 Cucharadas soperas provenzal (ajo y perejil deshidratado); 200 cc leche de coco; c/n Crema de leche; 1 copa vino blanco; Manojo espinacas limpias y cortadas en julianas; 1 morrón verde cortado en cuadros pequeños (pimentón); 4 cucharadas soperas hojas de apio finamente picadas; 1 Cebolla blanca (cabezona) finamente picada; 1 cucharada ajo en polvo; c/n Aceite de oliva; c/n Pimienta; c/n Sal

Chef Zuli @cook_17263395

Buenos Aires

Los mejillones son ricos en potasio. ...
Controlan la depresión. ...
Tienen propiedades anti-inflamatorias. ...
Vitamina C. ...
Estimula la producción de glóbulos blancos...#mirecetario

Mejillones en leche de coco y espinaca!

Chef Zuli @cook_17263395

Buenos Aires

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Controlan la depresión. ...
Tienen propiedades anti-inflamatorias. ...
Vitamina C. ...
Estimula la producción de glóbulos blancos...#mirecetario

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

1 Kilomejillones
2 Cucharadas soperasprovenzal (ajo y perejil deshidratado)
200 ccleche de coco
c/nCrema de leche
1 copavino blanco
Manojoespinacas limpias y cortadas en julianas
1morrón verde cortado en cuadros pequeños (pimentón)
4 cucharadas soperashojas de apio finamente picadas
1Cebolla blanca (cabezona) finamente picada
1 cucharadaajo en polvo
c/nAceite de oliva
c/nPimienta
c/nSal

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Paso a paso

15 minutos

1

En un sartén poner a calentar un chorro de aceite de oliva. Incorporar la cebolla, el morrón, el apio, el ajo, la espinaca, salpimentar y dejar pochar los vegetales por unos segundos.
Incorporar los mejillones, junto con el provenzal.
2

Después de un minuto en el fuego, agregar la copa de vino blanco dejar que el vino se evapore, incorporar la leche de coco, y seguido un buen chorro de crema de leche. comprobar sal y pimienta.
3

Dejar que tome consistencia por aproximadamente 2 minutos.
Servir estos exquisitos mejillones como plato de entrada, con algo de pan de campo.
O como plato principal, acompañado con arroz.
NOTA: Cocinar los mejillones, máximo por 4 minutos.

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Chef Zuli @cook_17263395

miércoles, 31 de julio de 2019 a las 06:28 AM

Buenos Aires

Hola y gracias por seguirme! Soy Colombiana radicada en Buenos Aires. Y me dedico a la gastronomía. En mi blog vas a descubrir sabores del mundo, con toque Colombiano. Mucho de lo que publico en cookpad, son platos que preparo en casa. Por lo que es mas fácil, explicarles las recetas paso a paso. Sígueme en facebook: https://www.facebook.com/groups/chefzuli/instagram: https://www.instagram.com/chef_zuli/?hl=es-la

Comentarios

yolanda Muñoz @yola1956

martes, 31 de marzo de 2020 a las 07:10 PM

Excelente receta, me quedo deliciosa

Palabras clave

Mejillones Leche Coco Espinaca

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