Lavar bien la acelga. Apartar el tallo de la hoja y picar por separados. Hervir el tallo picado por unos 5 minutos. Luego agregar la acelga picada y hervir otros 3 minutos. Luego escurrir y reservamos.

Picamos la cebolla en juliana bien fina, el ajo y morrón. Fritamos en un chorrito de aceite y media cucharadita de sal. Una ves que esta tiernita la cebolla le agregamos la carne picada, junto con el caldo picado y condimentos. Revolvemos bien. Si es necesario agregar un chorrito de agua. Dejar que se cocine la carne por unos 20 minutos.

Una vez que la carne esta cocinadita, le agregamos la acelga cocinada y escurrida revolvemos bien y apagamos el fuego. Le colocamos las 2 cucharadas de harina y revolvemos bien.

En un molde aceitado colocamos una tapa pascualina. Al relleno le ponemos 2 huevos batidos. Reservar un poquito para pincelar la tarta. Y vertemos el relleno al molde. Cortamos trocitos de queso y le vamos poniendo, con ayuda de una cuchara lo metemos bien al centro así se desparrama. Luego tapamos la tarta, pintamos con huevo y espolvoreamos pimentón y orégano por encima. Pinchamos la tarta y llevamos a horno fuerte por unos 35 o 40 minutitos. Cuando vemos que esta dorada es que esta lista.

Así debe quedar nuestra tarta mis queridos amigos los invito a prepararla. 👏😙😍😍