Barbacue ribs / Costillitas de cerdo barbacoa

Name: Barbacue ribs / Costillitas de cerdo barbacoa
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 rack de costillas de cerdo (pueden ser baby back ribs, o St Louis, lo importante es que sea de buena calidad para asegurarnos que la carne salga tierna); 2 cdas ajo en polvo; 3 cdas pimentón (puede ser picante o dulce); 2 cdas sal; 1 cdita pimienta; c/n Aceite; 1 taza salsa Barbacoa (la mejor que consigan); 1/2 taza ketchup (otra vez el mejor que consigan); 3 cditas azúcar; 1 cda salsa picante

poramoralhambre @poramoralhambre

Mexico, Ciudad de México, México

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Barbacue ribs / Costillitas de cerdo barbacoa

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Ingredientes

1rack de costillas de cerdo (pueden ser baby back ribs, o St Louis, lo importante es que sea de buena calidad para asegurarnos que la carne salga tierna)
2 cdasajo en polvo
3 cdaspimentón (puede ser picante o dulce)
2 cdassal
1 cditapimienta
c/nAceite
Carne y su marinado
1 tazasalsa Barbacoa (la mejor que consigan)
1/2 tazaketchup (otra vez el mejor que consigan)
3 cditasazúcar
1 cdasalsa picante
Salsa

Guardada

Paso a paso

1

Mezclamos las especies con el aceite, podés agregar más o las que te gusten si querés, y pintamos la carne. La dejamos marinar unas 2 hs.
2

Envolvemos la carne en papel aluminio y cocinamos en la parrilla a fuego bajo o indirecto por 2:30 hs. También lo pueden hacer de igual manera al horno bajo (aprox 150• C).
3

Mezclamos los ingredientes de la salsa y pintamos la carne. Cocinamos durante 30 min más en la parrilla o en el horno pero esta vez descubierta y a mayor temperatura para que se dore un poco. Y 3 hs después están listas para disfrutar! Una mantecaaa!