Torta de chocolate y manzanas sin harina
Torta de chocolate y manzanas sin harina
Paso a paso
- 1
Picar en chocolate y fundir a baño maría con 3 huevos la manteca, el cacao y el azúcar
- 2
Cocinar las manzanas con un poco de azúcar ar, manteca, 4 cucharadas de vino blanco dulce, anís y canela
- 3
Hornear por media hora, dejar enfriar, cortarlo por la mitad con delicadeza(ES MUY FRAGIL), mezclar nueces y avellanas picadas con dulce de leche y un poquito de ron y rellenar, luego cubrir el dulce de leche con las manzanas, (no deben estar sobrexpuestas las manzanas una sobre otra)
- 4
Con los dos huevos sobrantes hacer merengue francés (batir las claras solas hasta punto nieve agregar muy poca azúcar ar glass)
- 5
Una vez armada la torta, opcional cubrirla con chocolate repostero, dejar enfriar y cubrir con el merengue, cubrir con chocolate picado, nueces y avellanas
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