En un bowl, volcamos el huevo, azúcar, el aceite y el polvo de hornear, y batimos hasta unirlos. A esa mezcla, agregar la ralladura de limón y el jugo de medio limón (Si te gusta más fuerte, agrégale el jugo de un limón entero). Mezclamos nuevamente.

Una vez unidos los ingredientes, agregamos la harina, y con nuestras manos vamos mezclando hasta integrar todo. Una vez integrado, agregar la Maicena. Volvemos a mezclar, hasta que nos quede una masa lisa.

Si esa masa resuelta ser arenosa, agregar pequeñas raciones de leche. (Utilicé solo tres chorros pequeños, para terminan de unir)

Conseguida la masa, en la mesa o mesada enharinada, vamos a estirar; cuando terminamos podemos comenzar a darles formas, la que más nos guste (Use la tapa de una mamadera). Si gustas, podés agregarle azúcar por arriba de las galletitas. (Recordá, que todo lo que desees agregar, debe realizarse previo a meter las galletitas en el horno)