Pela el ajo y la cebolla y ponlos en un vaso de batidora. Pícalos hasta hacerlos una pasta.

Escurre los garbanzos de frasxo y lávalos. Seca con un papel y añádelos al vaso de la batidora.

Añade pimienta negra, la levadura, cominos y perejil. Pasa la batidota hasta dejarlo homogéneo.

Deja reposar 1 hora en la nevera.

Mientras prepara el acompañamiento. Lava el tomate y pícalo para ensalada.

Lava el pimiento y córtalo en trocitos pequeños, y juntalo con el tomate. También puedes añadir pepino.

Aliña con medio limón, sal y aceite de oliva y deja en la nevera hasta que estén listos los falafels.

Después de 1 hora, sacar la pasta de falafels de la nevera y formar las formas de filetes (o si prefieres bolitas). Si está muy líquido y no se puede, añade un poco de harina de garbanzo hasta darle consistencia.

En una sartén antihaderente echa unas gotitas de aceite y haz los falafels a la plancha, dorándolos ligeramente.

Sirve acompañado de la ensalada.

¡Y listo para comer!