Ponemos en una olla la taza de agua y la taza de leche. Junto con una pizca de sal y la ralladura del limón. Lo ponemos al fuego(medio) hasta que hierva

Una vez que alcanzó el hervor apagamos y echamos las 2 tazas de harina de golpe y con una cuchara de madera empezamos a incorporar.

Una vez que se enfrió un poco. Lo pasamos a un bols y amasamos bien. La idea es sacarle el aire a la masa para que no explote cuando estemos cocinando los churros.

Colocamos la masa en la manga o churrera y sobre la mesada vamos Armando los churros. Del largo que más les guste.

Freímos en aceite. A fuego medio para que se cocinen bien por dentro. Sacarlos y dejar escurrirlos sobre papel de cocina.