Moussaka griega

Name: Moussaka griega
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 calabacines; 2 patatas; 4 tomates; Puñado espinacas; 100 g Espinacas; 1 cebolla; Aceite de oliva; Vino blanco; Queso rallado; Pimentón de la vera; Perejil picado; 200 g anacardos crudos; 1/2 taza aceite oliva; 1/2 agua; 2 cucharaditas Nuez moscada; 2 cucharadas cebolla en polvo; 1 cucharada sal

Ana Newchef @cook_17158512

España

#mundo
#vegetal
Es una receta genial con un montón de verduras, apta para vegetarianos y si hay algún vegano suelto puede eliminar el queso para fundir y espolvorear con levadura nutricional, queda genial.

Moussaka griega

Ana Newchef @cook_17158512

Guardada

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Ingredientes

2calabacines
2patatas
4tomates
Puñadoespinacas
100 gEspinacas
1cebolla
Aceite de oliva
Vino blanco
Queso rallado
Pimentón de la vera
Perejil picado
Salsa bechamel vegana
200 ganacardos crudos
1/2 tazaaceite oliva
1/2agua
2 cucharaditasNuez moscada
2 cucharadascebolla en polvo
1 cucharadasal

Guardada

Paso a paso

1

Pelamos el calabacín y las patatas y cortamos en rodajas no demasiado finas, que si no al freír se rompen. Añadimos sal.
2

Freímos los calabacines y patatas en aceite de oliva y escurrimos bien y reservamos para luego.
3

Hacemos el relleno de tomate 🍅. Pelamos y picamos los tomates. Hacemos lo mismo con la cebolla y añadimos todo a una cazuela sofreímos. A los 3 minutos añadimos las espinacas los champiñones y chorreoncito de vino. Dejamos cocinar 10 o 15 min aproximadamente. Cuando esté, trituramos pero intentando que quede trozos enteros.
4

Hacemos la bechamel vegana: todos los ingredientes que hemos mencionado arriba para la salsa lo echamos a un recipiente y trituramos y ya la tenemos lista.
5

Montaje : 1 capa de patata, 2 bechamel, 3 relleno de tomate, 4 bechamel, 5 calabacines, 6 bechamel, 7 relleno de tomate, 8 patata, 9 bechamel, tomate rallado y al horno a gratinar.
6

Por último espolvorear perejil picado y pimentón de la vera sobre el queso 🧀 fundido.