Masa brissé salada
Esta masa resulta ideal para utilizar como base de cualquier tipo de tartas saladas o quiche.
Voy a dar dos maneras diferentes de poder hacerla, en procesadora (robot ) prácticamente sin ensuciarnos o en caso de no tener ese electrodoméstico en casa simplemente a mano.
Las proporciones que doy son para forrar una tartera de 24 cm. a 28 cm. de diámetro.
Masa brissé salada
Esta masa resulta ideal para utilizar como base de cualquier tipo de tartas saladas o quiche.
Voy a dar dos maneras diferentes de poder hacerla, en procesadora (robot ) prácticamente sin ensuciarnos o en caso de no tener ese electrodoméstico en casa simplemente a mano.
Las proporciones que doy son para forrar una tartera de 24 cm. a 28 cm. de diámetro.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
**En máquina**: Ponemos dentro del vaso de la procesadora la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal, agregamos la manteca cortada en trocitos, encendemos la máquina y trabajamos hasta lográr un granulado.
- 2
Luego agregamos el huevo previamente batido, el azúcar y la leche.
- 3
Procesamos un poco más hasta ver que la masa se formó y gira dentro del vaso.
- 4
Retiramos la masa y le damos forma de bollo. La guardamos en lugar fresco envuelta en una bolsa o film hasta el momento de utilizarla.
- 5
**A mano**: Ponemos en un recipiente grande la harina tamizada junto al polvo de hornear y la sal, agregamos la manteca picadita y con dos cuchillos trabajamos hasta lograr un granulado.
- 6
Hacemos un hueco en el centro, agregamos el huevo batido, el azúcar y la leche. Con la puntita de los dedos vamos tomando la masa, trabajándola lo menos posible, hasta lograr un bollo.
- 7
Envolvemos en film o bolsa y guardamos en un lugar fresco hasta el momento de utilizar.
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