Tortas Fritas con Levadura
En Argentina tarde de lluvia va relacionado con tortas fritas y mate, las tortas fritas es una receta de lluvia. Esta es mi manera de hacerlas, me gustan comerlas bien calentitas, gorditas e infladas espolvoreadas con un poquito de sal y acompañadas de una buena ronda de mate.
Con la proporción que doy salen una buena cantidad aproximadamente 2 docenas, si en casa son menos podes hacer la mitad de las cantidades.
Vídeo: Tortas fritas clásicas
Tortas Fritas con Levadura
En Argentina tarde de lluvia va relacionado con tortas fritas y mate, las tortas fritas es una receta de lluvia. Esta es mi manera de hacerlas, me gustan comerlas bien calentitas, gorditas e infladas espolvoreadas con un poquito de sal y acompañadas de una buena ronda de mate.
Con la proporción que doy salen una buena cantidad aproximadamente 2 docenas, si en casa son menos podes hacer la mitad de las cantidades.
Vídeo: Tortas fritas clásicas
Paso a paso
- 1
En un bowls grande colocar la harina y hacer un hueco en el centro, colocar la levadura desgranada junto con la grasa semi derretida y fría e ir agregando poco a poco el agua tibia con la sal disuelta hasta lograr una masa elástica pero consistente (como para pizza), de ser necesario agregar un poco más de agua o harina.
- 2
Volcamos a la mesada y amasamos enérgicamente por varios minutos. Formamos un lindo bollo,tapamos flojamente con un paño y dejamos leudar en lugár tibio por 30 minutos.
- 3
Pasado el tiempo de leudado desgasificamos aplastando el bollo y formamos bollitos como del tamaño de una pelotita de ping-pong aproximadamente (depende del tamaño que te gusten), acomodamos separaditos entre sí sobre la mesada enharinada, tapamos nuevamente y dejamos luedar nuevamente otros 20 minutos más.
- 4
Cuando los bollitos ya estén bien hinchaditos aplastar con el palo de amasar dejandolos finitos como de 3 mm. de espesor y hacer con el dedo un agujerito en el centro.
- 5
No te preocupes si no salen bien parejitas las tortas fritas deben ser más bien rusticas, recordá que se hacían en el campo con los ingredientes que se tenia en ese momento y eran estiradas a mano.
- 6
Calentar bien abundante grasa o aceite (podés hacer una mezcla de los dos) y freír las tortas fritas de ambos lados hasta que estén bien doraditas.
- 7
Escurrir sobre papél absorbente y servir bien calentitas espolvoreadas con azúcar, con un poco de sal (como me gustan a mi) o simplemente solas.
Recetas similares
-
Waffles caseros con levadura (belgas)
Los hice para un desayuno ligero. La verdad son fáciles de hacer y con una wafflera eléctrica los haces en 1 min.
-
Arroz con chuleta de cerdo y maíz tierno
Las chuletas de cerdo tienen un sabor muy particular. Su combinación con el maíz tierno es muy buena y en esta receta con el arroz tiene buena aceptación por quién la pruebe.
-
Frituras de malangas con paté de res
Ahora en mi estancia por Benín, África, vi que se comen las malangas fritas, pero no molidas o ralladas. Las cortan y las fríen en trozos o rodajas. Entonces dije que les haría unas malangas fritas pero a nuestra manera. La diferencia es abismal -
Chuletas de cerdo con crema oscura
Me encantan las chuletas de cerdo, pero si estas vienen acompañadas de alguna crema...
-
-
Masas de cerdo fritas
Esta receta la fuí creando en pleno proceso. Realmente el resultado es genial -
Malanga frita con sabor a ajo
En el occidente de Cuba, principalmente en la provincia de Pinar del Río, se hace este tipo de malangas fritas. (((((Malanga (Colocasia esculenta). Es una planta perenne tropical que se usa principalmente como vegetal por su cormo comestible. Por sus valores nutricionales y su fácil cocción unida a las cualidades digestivas, hacen de este cultivo un producto de gran demanda en el mercado nacional cubano y en la dieta de hospitales, hogares de ancianos y círculos infantiles))))))Yo las hice y le puse este condimento de sal con polvo de ajo que le aporta un buen sabor. #tradicióncubana -
Arroz con cerdo en caldero
Cocinar arroz en calderos, sin necesidad de ollas arroceras y multi-propósitos, es un reto a que te quede bien el arroz. Últimamente estoy haciendo algunos arroces en caldero y me han quedado súper. Este con cerdo es muy sabroso, porque conserva mejor el jugo de las carnes y se necesitan pocos ingredientes para hacerlo. -
Empanadas de guayaba y queso
Esta receta sirve para hacer las empanadas al horno o fritas como prefieras. Son los mismos pasos aunque esta es horneada
-
Donas caseras cubiertas de chocolate
Es una receta muy deliciosa y que le puede gustar mucho a los pequeños de la casa en sus meriendas.
-
Pechugas de pollo crujientes con salsa de miel
#1receta1árbol #onerecipeonetree #teamtrees 🎄🌵🌱🌿🍃🌲🌳🌴Un truquito: si la preparas con antelación, deja las pechugas empanizadas un rato en el congelador, así cuando se frían quedarán más crujientes 😜
-
Matajibaros de plátanos burros
Desde el siglo XIX se hacen los matajibaros en Cuba. Según cuentan, los Mambises (Guerreros cubanos) los hacían y los echaban en sus bolsos y les duraba varios días. Lo original es hacelo con plátanos machos, pero cuando no hay, tenemos que sustituir con los que tengamos a mano. Esta receta la aprendí con una amiga de la provincia de Las Tunas, Cuba, llamada Sílvia. -
Cuarto de pollo deshuesado a la teriyaki
Esta receta la hice para mí solo, pero se puede hacer para mucho más personas. En ella usé un poco de una grasa recuperada de una asado de costillas que hice hace poco. Es muy buena para plato principal y su sabor es espectacular. #10semanas -
Carne de cerdo prensada con tomates cherry
Con una lata de carne de cerdo prensada y unos tomates cherry hice este plato que le gustó a todos. Sencillo y rápido de hacer -
Donas esponjosas deliciosas 😋
Aunque el tiempo de preparar esta receta es un poco largo es muy fácil de hacer. Anímense!!!
-
Cocido de Garbanzos con verduras y filete de cerdo
Esta receta es muy buena para una cena familiar. A parte de ser rápida de elaborar, puede impresionar a todos. Se las recomiendo. #lotería -
Codillo de cerdo a mi manera
Normalmente en Cuba, los codillos de cerdo se usan en caldos, potajes y guisos. Pero viendo yo, que también se puede hacer una buena receta con ellos, se me antojó hacerlo de esta manera. Al final, por poco me como hasta los huesos. #10semanas -
Cake de cumpleaños quinceañera
Es sencilla de hacer , solo que como ya deben saber la repostería es muy exacta al medir sus ingredientes. Voy a poner la receta reducida para una torta de 50 cm aproximadamente.
-
Tortilla con papas y zanahoria
Para una rica cena, está tortilla es una buena opción. Sabor único y muy nutriente. -
Chuletas ahumadas con aliño de apio
Las chuletas de cerdo son una de mis debilidades a la hora de comer.Estas ya las compré ahumadas y normalmente las preparo con un golpe de calor al horno, hoy las quise hacer de otra manera... aquí les va -
Chuletas de cerdo muy crujentes
Esta es una de mis maneras favoritas de hacer las chuletas de cerdo y las costillitas. Las cocino con la piel y al final el resultado es espectacular. Hay que tener cuidado pues al freirla tienden a salpicar, por ello recomiendo hacerla en un recipente que tenga tapa de buen cierre -
Sopa de pollo y plátano verde frito
Este tipo de sopa es muy nutritiva, aparte de ser muy sabrosa. Si quieres ganarte puntos con una visita, esta es una buena idea para compartir. -
Cestas de plátano verde, rellenas de ensalada de atún
Mi esposa tenía un gran deseo de probar esta receta que vió en internet. Pues quise complacerla y hacerla a mi manera. Es una buena opción para un primer plato en una cena de negocios. -
Masitas de cerdo fritas a la criolla
De esta manera la vi hacer en mi hogar, siempre disfruté mucho la carne de cerdo, es una carne muy agradecida, con solo un poquito de sal y jugo de limón es suficiente para ella. No obstante a esta le puse otros condimentos -
-
Frituras de frijoles chinos, chorizo y queso
Esta receta es puro invento, pero invento que valió la pena. Se pueden hacer las frituras hasta con los frijoles chinos solamente. Tienen un sabor muy característico y es muy agradable al paladar. -
Tripas de cerdo en salsa
En nuestro país, es muy común comerse las tripas de los cerdos. Se pueden hacer las llamadas Morcillas, Longaniza, Gandingas y las Tripita torcidas.Esta es otra variante que les propongo para degustar las tripitas con una buena salsa. -
Arroz rojo con garbanzos y chorizo
Tenía unos garbanzos cocidos y se me ocurrió hacer este tipo de arroz y agregar chorizo. Es una buena combinación. -
Crema de maíz con tamales y codillo de cerdo
Esta es una receta combinada que aporta mucho carbohidratos y proteínas. Muy buena para una tarde de invierno o para levantar a un enfermero, cómo dicen en Cuba. -
Panna Cotta (light) #dulces
Esta es una versión ligera y económica de la Panna cotta Italiana, pero creo que perdió un poco la esencia, aunque el sabor y la textura son los mismos, Ya ustedes me dirán
Más recetas
Comentarios (64)