Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos la masa. Mezclamos la harina y la sal, la colocamos sobre la mesada, hacemos una corona y colocamos el huevo y la manteca pomada en el centro. Mezclamos y formamos una masa lisa sin amasar, solo unimos e integramos los ingredientes. Envolvemos en papel film y llevamos a heladera por 30 min. para que tome cuerpo nuevamente.
- 2
Retiramos de la heladera y estiramos con palote dándole forma circular y con un grosor de 3 o 4 mm. Fonzamos un folde numero 24 o 26. Con un tenedor picamos toda la base de masa.
- 3
Cortamos la berenjena, los tomates y el zuccini en rodajas finas. Colocamos las rodajas intercalando una de berenjena, una de zuccini y una de tomate y cubrimos la mayor parte de la masa.
- 4
Preparamos el ligue. En un bol colocamos los huevos, la crema y la mostaza. Salpimentamos y condimentamos con ajo en polvo, ají molido, orégano, nuez moscada y cebolla deshidratada. Agregamos el ligue sobre las verduras cortadas en láminas procurando que se esparza bien por toda la tarta.
- 5
Llevamos a horno a 180°C por unos 30 - 40 min. Cuando ya el ligue se haya solidificado subimos la temperatura a 200 - 220°C y cocinamos por 15 min. más hasta que este gratinada por arriba.
- 6
Cortamos en porciones y servimos.
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