Rehogamos la cebolla y el ajo con un poquito de aceite y sal, y cuando la cebolla esté transparente y blandita ponemos una cucharada de harina integral. Cuando la harina ya esté tostada, ponemos el medio vaso de leche y revolvemos hasta que espese.

Colocamos toda la acelga y revolvemos para que vaya descendiendo el volumen y largue todo el agua. También agregamos todos los quesos y los condimentos (ajo en polvo, pimienta, pimentón, nuez moscada, sal, etc). Seguir revolviendo hasta que espese y no quede líquido.

En una tartera untada con aceite ponemos 1 de las pascualinas y arriba todo el relleno (si el relleno está frío mucho mejor así no se humedece la masa) ponemos los huevos cortados a la mitad verticalmente, más queso (opcional) y cerramos con la otra tapa haciendo un repulgue.