Primero lavamos las papas, las pelamos y las ponemos a hervir con un poco de sal.

Picamos las cebollas, el pimiento si es muy grande podemos usar medio. Salteamos el pimiento y la cebolla con un poquito de aceite y sal, cuando esté bien cocida la cebolla (transparente y blanda) le agregamos la carne picada y un poco más de sal, también le agregué un vaso de agua con un poco de caldo saborizante de verdura. Lo dejamos cocinar hasta que la carne esté bien cocida.

Si nos pasamos con el agua y está con bastante líquido el relleno, lo dejamos destapado y revolvemos hasta que se consuma, cuando esté listo apagamos el fuego.

Cuando la papa le clavamos un cuchillo y esta blanda ya está lista, la colamos y hacemos el puré, le ponemos 30 gr de manteca y 100cc de crema de leche.

Al relleno yo le agregué un huevo batido con todo el queso rallado que absorbió,(que fue masomenos 150 gr) y revolví integrando bien con el relleno, pero podemos ponerle lo que nos guste aceitunas, huevo duro, jamón, queso, pasas de uva, yo personalmente lo hago bastante sencillo.

Solo queda armarlo yo puse una capa finita de puré le agregué todo el relleno de carne y luego el puré que me había sobrado y listo lo llevamos a horno fuerte hasta que se dore apenas el puré y listo a disfrutar.