Mejillones al estilo belga

Name: Mejillones al estilo belga
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 Kg mejillones; 20 gr. mantequilla; 3 chalotas grandes picadas; 2 ramas apio en rodajas finas; 1 puerro en rodajas finas; 2 hoja laurel; 2 cdas perejíl picado; tomillo fresco picado; 1 cdta granos de pimienta negra fresca; 300 ml. vino blanco seco; 200 ml. nata líquida

Rosa61 @cook_1090064

Bruselas

Esta es la receta típica de los mejillones, dentro de la Cocina Belga. Es uno de los platos más emblemáticos de dicha cocina. De hecho lo belgas toman mejillones de distintas formas y esta es quizás, la más conocida. Están riquísimos y es fácil de preparar.

Mejillones al estilo belga

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

2 Kgmejillones
20 gr.mantequilla
3chalotas grandes picadas
2 ramasapio en rodajas finas
1puerro en rodajas finas
2 hojalaurel
2 cdasperejíl picado
tomillo fresco picado
1 cdtagranos de pimienta negra fresca
300 ml.vino blanco seco
200 ml.nata líquida

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Limpiar bien los mejillones con agua fría, quitándoles las barbas y las impurezas que tenga adheridas.
2

Ponga mantequilla en una gran cacerola y viérta en ella los mejillones. Tápelos.
3

Añada el apio, las chalotas, el puerro y las hojas de laurel. Déjelo dorar ligeramente.
4

Luego añada la mitad del perejíl, el tomillo y los granos de pimienta. Remuévalo bien.
5

Finalmente vierta el vino y tápelo. Deje que hierva durante 3 min.
6

Estarán listos cuando los mejillones cuando se abran.
7

Añada enseguida la nata al caldo y remueva para que ligue bien la salsa.
8

Se sirve en boles individuales, adornándolo con el resto de perejil.