Meter los ají, el ajo y a la cebolla a la procesadora, si no tienen pueden picarlo a mano pero con alguna protección porque el ají es muy fuerte y nos irrita la piel.

Una vez cocinado el puré de tomate, agregar lo que hicimos en el paso 2 (los ají, la cebolla y los ajos picados). Pesar todo, y agregar el 3% de sal, el vinagre (2 cucharadas) y el Pimentón dulce.

Revolver bien, meterlo en un frasco y agregar aceite.