En una santen sofreímos la carne picada junto con la cebolla rallada. Y salpimentamis al gusto.

Cuando todo esté bien dorado añadimos una cucharada de harina, removemos un poco y añadimos un poco de leche hasta que la carne se empiece a apegotonarse. Lo dejamos reposar fuera del fuego.

Preparamos las placas de canelones según las instrucciones del fabricante. Y las rellenamos con la carne.

Para la bechamel calentamos un poco de aceite y ponemos el resto de harina, la freímos un poco y, sin dejar de remover, vamos añadiendo leche pasta que espese. Salpimentamos y añadimos una pizca de nuez moscada.

Con la bechamel hecha cubrimos los canelones. Ponemos queso rallado por encima y lo gratinamos.

Buen provecho. #CuchillosArcos