Cocinamos la coliflor al vapor y reservamos, preparamos los otros vegetales y llevamos la cebolla y el puerro a la sartén con manteca y aceite de oliva, los sofreímos un poco

Y agregamos la coliflor, la crema y las arvejas previamente hervidas, calentamos y colocamos la albahaca

Salamos los bifes de entrecot, los colocamos en la asadera con un ramito de hojas de curry y un ajo y llevamos al horno 15-20 minutos

Damos vuelta cocinamos 10 minutos más y colocamos en una bandeja junto con la coliflor previamente calentada, cortamos en rodajas la carne