Picamos la cebolla, zanahoria y pochamos. Una vez pochado se pone la carne. Una vez esta hecha la carne se le echa tres cucharadas de tomate y la de orégano. Mezclamos todo y salpimentamos.

Pelamos las patatas, cortamos en rodajas y lavamos. Las hacemos al vapor en la vaporera, o lekue. Que no se acaben de hacer.

Ponemos una capa de patata y otra de carne, así hasta acabar por una capa de patata. Se le hecha una capa de bechamel y encima queso mozzarella y al horno a gratinar.