Poner en remojo los garbanzos el día antes con una cucharadita de bicarbonato.

Elaborar el caldo con todos los ingredientes, cociéndolo a fuego muy muy lento, que tarde dos o tres horas en hervir aunque tengamos que añadir agua durante la cocción.

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Al servir añadir a cada plato el huevo duro, los picatostes, el jamón y un par de hojas de hierbabuena.