Picar la cebolla, el ajo y el morrón, salpimentar y saltear en sartén.

Mientras lavar la espinaca, cortarla bien chiquita y agregarla junto con una pizca de ají molido al salteado anterior. Seguir cocinando unos minutos hasta notar que la espinaca ya está cocida.

Mientras ir llevando al horno en una fuente con un poquito de aceite las rodajas de zapallo con sal y pimienta... Aproximadamente tarda de 10 a 15 minutos en cocinar de cada lado, por lo tanto una vez cocido uno de los lados, damos vuelta la rodaja y le ponemos encima un pedacito de queso cremoso (o muzzarella) y un poquito de ají molido encima.

En un recipiente batir los huevos (como para hacer un omelette), agregarle la cucharadita de nuez moscada y pimienta, llevar a sartén e ir revolviendo... Van a quedar unos huevos revueltos ☺

Agregar los huevos revueltos a la sartén que tenía el salteado de espinacas y cocinar todo junto unos minutos como para mezclar los sabores.