Picamos la cebolla muy finita, la Zanahoria a láminas y rallamos el tomate.

Cortamos los trozos de ternera a tacos pequeños, y la sofreímos con el aceite de oliva, le añadimos sal a gusto.

Cuando haya cogido color guardamos y reservamos.

En la misma cazuela, pochamos la cebolla con la zanahoria. Una vez pochada añadimos los champiñones y los guisantes junto con el tomate y una cucharada de harina y removemos 5-7min.

Pasados los 5-7min añadimos un vaso de vino tinto, y dejamos evaporar el alcohol y le añadimos 3 vasos de agua. Probar a gusto de sal y tapar (30min hasta que la carne quede tierna)