Lavar los chiles y ponerlos en un comal o sartén para dorarlos ya que estén bien dorados ponerlos en una bolsa de plástico por 10 min. la bolsa debe estar cerrada los 10 min.

Ya con los chiles limpios se le pone el queso la cantidad que usted desee pero que se puede cerrar el chile con un palillo y hacemos así todos los chiles y reservamos

Batimos las claras hasta que queden bien esponjadas volteamos el traste y si no se caen ya están listas 👌🏻

Ya con las claras batidas se le agregan las yemas y con una cuchara revolvemos hasta que se integren bien

Ponemos a calentar el aceite, y metemos los chiles a la mezcla de huevo que cubra todo el chile y lo ponemos a Freír

Para terminar ponemos a calentar la salsa de tomate en un sartén grande donde quepan todos los chiles y se le agrega poquito consomé de pollo para dar sabor y un chorrito de agua ya caliente la salsa de tomate se agregan los chiles