Se trocea en pequeños filetes el solomillo y se aliña con vinagre, sal, perejil y ajo molido.

Una vez a transcurrido unas dos horas de aliño, comenzamos a hacer los filetes y en una sartén pequeña hacemos la salsa. El extracto de buey es lo que le da ese toque y color buenísimo. La salsa simplemente es echar la nata líquida y echarle sal, pimienta negra y dos cucharadas de café de extracto de buey, todo al gusto de cada uno.

Una vez hechos los filetes y la salsa, todo se junta y listo, un plato fácil, rápido y muy rico.