Primero cortamos la panceta, la salchicha parrillera y la carne en pedacitos. En una olla caliente con un chorrito de aceite, sellamos la carne, la panceta, la salchicha y el chorizo entero. Reservamos el chorizo Colorado. Una vez hecho esto, retiramos de la olla y reservamos.

En esa misma grasita que quedó, hacemos el refrito con la cebolla, la zanahoria y el morrón, volvemos a agregar las carnes, y añadimos las lentejas que previamente habremos cocinado, las añadimos con la propia agua de cocción y el puré de tomate. Tapamos la olla y dejamos que se cocine por 30 min aprox. Añadimos los condimentos, el chorizo Colorado y la papa. Cocinamos hasta que la papa esté tierna.

Servimos con un buen pancito casero y eso si, lo comemos desabrigados porque nos va a subir un calorcito por todo el cuerpo!!