Tarta de crumble de manzana 🍎
Paso a paso
- 1
Para la masa : blanquear la manteca con el azúcar y la sal. Unir el huevo.
- 2
Hacer una corona con la harina e integrarel batido en el centro. Unir la masa sin amasar.
- 3
Cubrir con film llevar al frezzer por 30 minutos. Estirar la masa de 4mm de espesor. Forzar una tartera de 26cm de diámetro
- 4
Enfriar por 15 minutos más.
- 5
Relleno de manzana: pelar y despepitar las manzanas. Cortarla en cubos de 1cm o en gajos.
- 6
Colocar en una cacerola amplia los jugos y el azúcar, llevar al primer hervor y agregar las manzanas y la manteca. Cocinar por unos minutos hasta que las manzanas queden tiernas(pero que no quede puré). Retirar del fuego y añadir la pizca de canela. Enfriar a temperatura ambiente.
- 7
Crumble: formar un arenado con todo los ingredientes, en caso de usar procesadora pulsar por pocos segundos (no más de 10 segundos) llevar a la heladera y reservar hasta el momento de su uso.
- 8
Listo para armar: pinchar la masa con un tenedor (la masa dentro de la tartera) llevar a cocción por 15 minutos a un horno precalentado a 180°C. Sacar del horno.
- 9
Colocar el relleno de manzanas y cubrir con el crumble, empolvear con canela (opcional).
- 10
Llevar a horno por 20 minutos más, hasta que el arenado este dorado.
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