gudi glücklich

Milch • Haferflocken, ca. 40g • Salz • Beeren und Nüsse

Erdbeeren, nach dem Rüsten abgewägt • Gelierzucker

Butter zimmerwarm und weich • Rohzucker grob (oder normaler Zucker) • Salz • Eier • Dinkelmehl hell (oder Weissmehl) • Backpulver • rotschalige Äpfel, fein geschnitten • weiche Karamell (Butter Fudges) grob gehackt

Zwiebel, Schale entfernt und halbiert • Karotten, geschält, in grosse Stücke geschnitten • kleiner Knollensellerie, geschält und geviertelt • Lauch, geputzt und quer halbiert • Wirz, dieser nochmals halbiert • ganzes Poulet (am besten in Bio Qualitiät) • Wasser • Salz

grüne Spargeln (ca. 700g) • Tranchen spanischer Rohschinken • ausgewallter Blätterteig (rund ca. 32 cm Durchmesser) • ca. 30 g Parmesan gerieben • frischer Pfeffer • Ei, verklopft

Zwiebeln, fein gewürfelt • Knoblauchzehen, gepresst • Karotten, fein gewürfelt • Knollensellerie (mind. 200g), fein gewürfelt • rote Peperoni, fein gewürfelt • Peperoncini, halbiert und entkernt, in feinen Streifen • ca. 4 EL Tomatenpüree • Chilipulver (je nach gewünschter Schärfe) • Paprika edelsüss (mittelscharf) • Salz • Kreuzkümmel gemahlen • gehackte Tomaten à 800g •

grosse Zwiebel, fein gehackt • Karotten, ganz fein gewürfelt • grosser Lauch, längs geviertelt und quer in Streifchen • Rollgerste/Gerstengraupen • Bratbutter • Gemüsebouillon • Salz (je nach dem wie salzig eure Bouillon ist) • Kasseler/ Rippli Nierstück geräuchert, fein gewürfelt • Halbrahm

Sonnenblumenöl • Rohzucker grob • Eier • gemahlene Mandeln • Kakaopulver (100% Kakao) • wenig Beeren nach Wahl, frisch oder gefroren • Blaumohnsamen (kann natürlich auch weggelassen werden)

Zwiebel • ca. 300 g Cherry-Tomaten (ich verwende gerne die bunten Cherry-Tomaten) • Öl oder Bratbutter zum Braten • Hackfleisch (Bio, Rind) • Salz • frischen Pfeffer • Wasser • Zucchini • Olivenöl • Salz und wenig frischen Pfeffer • rezenter Käse, gerieben

grosser Blätterteig, rechteckig • Butter, flüssig • Magerquark • Bio-Zitrone, abgeriebene Schale • Rohzucker • weiche Amaretti, grob gehackt • Kirschen, diese nach dem Wägen halbieren und entsteinen (evt. Handschuhe verwenden) • Puderzucker zum Bestäuben

Bratbutter oder Öl nach Wahl • ganz kleine oder 1 halbe Zwiebel • Risottoreis (ca. 380 g) • Bouillon • 1 - 2 Bio-Zitronen • Weisswein (auch wieder je nach eigenem Geschmack) • wenig Salz • Lachsfilet, abgetupft, Gräten entfernt • wenig Kräutersalz • Kräuter nach Wahl, z.B. Petersilie, Dill oder Zitronenthymian

Aprikosen in guter Qualität • Gelierzucker • Saft von einer grossen Zitrone

Blütendolden • Wasser • Zucker • Zitronensäure (in der Drogerie erhältlich) • Zitronenscheiben

Goldhirse Bio • Gemüsebrühe • wenig Thymian frisch • Zweiglein Rosmarin gezupft • Gemüse nach Wahl (ich nehme gerne Brokkoli, Kohlrabi, Karotten etc.) • geriebener Käse • Sweet Chili Sauce nach Bedarf

ca. 800 g Hackfleisch (ich nehme meist die Bio vom Rind) • Salz • wenig Öl oder Bratbutter • Zwiebel, fein gehackt • Knoblauchzehen, gepresst • ca. 700 g Karotten, grob geraffelt (ich wiege sie nie, nehme einfach ein paar...) • ca. 1 L Gemüsebouillon • Lasagne-Blätter (je nach Lasagneform), ohne Vorkochen • Saucen-Halbrahm • genügend Parmesan, gerieben und etwas frischen Pfeffer • wenig Rucola

Dinkelmehl hell • Rohzucker grob • Päckli Vanillezucker • Salz • Eier • Joghurt nature • Butter, flüssig, abgekühlt • ca. 15 Erdbeeren • Cornflakes • Rohzucker grob • Sonnenblumenöl (kein kaltgepresstes Öl verwenden)

Pouletschnitzel, nicht zu dick • wenig Salz & Pfeffer • Tomatensauce (aus dem Glas à 400 g oder selbst gekocht 2-4 dl) • Mozzarella • Basilikumblätter

Mehrkorntoast mit Dinkel • Avocado • Eier • wenig Zitronensaft • Gewürze und Kräuter

Eigelb • warmes Wasser • Rohzucker grob • Eiweiss • Salz • Dinkelmehl hell • Vollrahm, kalt • Zucker • PK Vanillezucker nach Belieben • PK Rahmhalter • Beeren gemischt • (ich verwende verschiedene Beeren, gerne auch manchmal die gefrorene Mischung. Diese vorher gut auftauen und gründlich absieben, damit die Füllung nicht zu flüssig wird)

ausgewallter Dinkel-Kuchenteig (ich kaufe diesen Teig meistens, kannst ihn natürlich auch selber machen) • Milch • Rahm • Eier • Mehl nach Belieben • grob geriebener Bergkäse • Salz & Pfeffer • Tomaten, in Scheiben geschnitten • Raclette Gewürz (Käse Gewürzmischung) • frischer Basilikum, fein geschnitten