Patatas Bravas

Name: Patatas Bravas
Yield: 2 Portionen
Cuisine: German
Ingredients: 5 mittelgroße Kartoffeln; 2-3 Knoblauchzehen; 2 1/2 EL Maismehl; Salz; 1 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver (Pimenton de la Vera); 2 EL Olivenöl

ChrisTine @cook_ChrisTine

Patatas Bravas

ChrisTine @cook_ChrisTine

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Zutaten

Vorbereitungsz.: 5 Min. Backz.: 15-20 Min.

2 Portionen

5mittelgroße Kartoffeln
2-3Knoblauchzehen
2 1/2 ELMaismehl
Salz
1 1/2 TLgeräuchertes Paprikapulver (Pimenton de la Vera)
2 ELOlivenöl

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Steps

Vorbereitungsz.: 5 Min. Backz.: 15-20 Min.

1

Den Backofen auf 180° C vorheizen.
2

Die Kartoffeln waschen, ungeschält lassen und in Viertel schneiden.
3

Die Knoblauchzehen schälen und durch die Knoblauchpresse in ein kleines Schälchen pressen.
4

Maismehl, Salz und geräuchertes Paprikapulver mit dem Knoblauch gut vermengen.
5

Das Olivenöl ebenfalls in ein kleines Schälchen geben und die Kartoffelspalten zunächst kurz darin eintunken.
6

Dann die Kartoffelstücke in der Maismehl-Knoblauch-Paprikapulver-Panade wälzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
7

Die Patatas Bravas 15-20 Minuten weich und goldgelb im Backofen backen.
8

Dazu passen eine scharfe Tomatensauce und ein Aioli.

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ChrisTine @cook_ChrisTine

am Montag, 24. Februar 2020, 13:07 Uhr

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