Möhren-Muffins (zuckerfrei)
kathosaurus @kathosaurus
Meine Kinder brauchen für die Kita immer eine Nachmittagssüßigkeit. Mit den Muffins haben sie eine leckere, zuckerfreie und vitaminreiche Alternative.
Möhren-Muffins (zuckerfrei)
Meine Kinder brauchen für die Kita immer eine Nachmittagssüßigkeit. Mit den Muffins haben sie eine leckere, zuckerfreie und vitaminreiche Alternative.
Cooking Instructions
- 1
Die Möhren schälen und klein raspeln. Das Mehl mit den gemahlenen Mandeln, dem Backpulver, einer Prise Salz und der Muskatnuss vermischen. Die Banane schälen, in die Schüssel tun und mit einer Gabel zerdrücken, dabei mit den anderen Zutaten vermischen.
- 2
Dann die Eier und die Möhrenraspel dazugeben und alles kräftig verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- 3
Eine Muffinform gut einfetten oder aber mit kleinen Papierförmchen bestücken, dann den Teig darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 25 Minuten backen. Vor dem Verzehr mindestens 20 Minuten abkühlen lassen. Schmecken auch ein bis zwei Tage später noch super!
Cooksnaps
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Putting the Ulf in Soulfood
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