Gratinierter Blumenkohl mit Hackbällchen auf Bandnudeln
Einfach ein bisschen Soulfood 😌
Gratinierter Blumenkohl mit Hackbällchen auf Bandnudeln
Einfach ein bisschen Soulfood 😌
Cooking Instructions
- 1
Den Blumenkohl in Röschen teilen, und in leicht gesalzenem Wasser kochen.
- 2
Frühlingszwiebeln fein hacken und mit dem Hackfleisch vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Longhorn-Chilli-Salz würzen und zu kleinen Bällchen formen.
- 3
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen unter häufigem Wenden bei mittlerer Temperatur anbraten. Aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform legen.
- 4
Backofen auf 180° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- 5
Kochwasser des Blumenkohls abgießen und die Hälfte auffangen.
- 6
Blumenkohl zu den Hackbällchen in die Auflaufform geben.
- 7
Creme fraiche in dem aufgefangenen Kochwasser einrühren und köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. 3 EL fein geriebenen Parmesan und Mozzarella dazugeben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Schmelzen bringen.
- 8
Die Stärke mit 2 EL Wasser anrühren und zufügen. Abschmecken.
- 9
Die Sauce gleichmäßig über den Blumenkohl und die Hackbällchen verteilen und den restlichen Parmesan und Mozzarella darüberstreuen und im Backofen braun und knusprig backen.
Cooksnaps
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