Dreierlei - Karamellisierte Frühlingsgemüse
ChrisTine @cook_ChrisTine
Mairübchen - die Dritte! Hier kommt vorerst der letzte Akt bzw. mein derzeit letztes Rezept zu diesen köstlichen Rüben ...
Dreierlei - Karamellisierte Frühlingsgemüse
Mairübchen - die Dritte! Hier kommt vorerst der letzte Akt bzw. mein derzeit letztes Rezept zu diesen köstlichen Rüben ...
Cooking Instructions
- 1
Die holzigen Enden des weißen Spargels entfernen, die weißen Stangen gut schälen, in mundgerechte Stücke schneiden. Den Spargel in einer Pfanne mit 2 EL Butter langsam andünsten, bis er bissfest ist, mit Salz und Pfeffer würzen und dann in 1 EL braunem Zucker karamellisieren.
- 2
Die holzigen Enden des grünen Spargels abschneiden und maximal das untere Drittel jeder Stange schälen. Die Spargelstangen in mundgerechte Stücke teilen. In einer Pfanne in 2 EL Butter anbraten, ein wenig salzen und pfeffern und mit 1 EL braunem Zucker karamellisieren lassen.
- 3
Die Enden des Mairübchens entfernen, es dann nur dünn schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit 1 EL Butter anbraten und nur wenig salzen und pfeffern. Die Rübchen werden sehr schnell zart-weich. Anschließend in 1 EL Puderzucker karamellisieren.
- 4
Die drei Gemüsesorten auf einem Servierteller drapieren.
- 5
Alle drei Gemüse schmecken sowohl warm als auch kalt vorzüglich lecker.
- 6
Guten Appetit!
Cooksnaps
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