Öl zum anbraten, Kokosmilch (200-300ml), Kokosraspel (in der Kokosmilch einweichen), Knoblauchzehen gehackt, Zwiebel gehackt, Paprikaschoten in Streifen, Curry oder je 1/2 TL Kurkuma und Nelken, Chillies frisch oder Pulver, Frischer Ingwer gerieben, Kürbis in Würfel, Tomaten in Würfel
Poulet, Lauchstängel, Karotten, grosse Zwiebel, kleiner weiss Kabis oder spitz Kabis, Nelken,, Pfefferkörner, Salz, Petersilie, Lorbeerblätter, Je nach nach Geschmack Reis oder Kartoffel da zu servieren
Butternut Kürbis, nach schälen und entkernen ca. 500g, Erythrit, Vanilleschote, St. Sternanis, kleine Zimt-Stange, St. Nelken, für die Sauce:, Tahini (Sesampaste), Walnüsse gehackt, Zusätzlich 8-10 EL türkischer oder griechischer Joghurt
Rotkohl, Wildpreiselbeeren aus dem Glas mit Gelee, Zwiebel, Schmalz, Apfelessig, Rotwein, Wasser, Lorbeerblätter, Nelken (gemahlen), Salz, Pfeffer, Zitronensaft
(rote) Pflaumen oder Zwetschgen, rote Zwiebel, (weniger!) *Apfelessig, Wein - oder Reisessig, brauner Zucker mehr oder weniger👇, helle Sojasauce, geriebenen Ingwer, Knoblauchzehen, Chilipaste (Gochujang) oder mit Sambal Oelek abschmecken, je 1/4 TL Szechuan-Pfeffer, Anis und Zimt, gemahlen, 2 Nelken, gut verschließbare, Bitte reduziert den Essig! Dann braucht ihr weniger Zucker!