jamon bolo tender de su marca preferida • berenjenas negras tipo griegas, las grandotas de mas o menos 1 libra cada una • tocineta picada pequeñita • cebolla grande, roja, picada pequeñita • ajíes dulces de los que llamamos Cubanela, grandes , largos , hermosos • grandes de ajo blanco, del importado, frescos y pelados, bien majados con 1/8 chata de sal • colmada de pasta de tomates Hunts o Victorina • sal para quitar la mancha de las berenjenas • sal o a gusto para cada berenjena o sustituir por un cubito de pollo Maggi • puede ser Knoor o Doña Gallina • vingre blanco de manzanas Heinz • queso parmesano raggiano, rallado con la parte fina del guayo