Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos relativamente fina la berenjena. Y la colocamos dentro de un bol con agua y sal entrefina o gruesa. Dejándolareposar por media hora para quitarle la amargura y acidez.
- 2
En un bol pequeño agregamos los huevos, sal, los condimentos y mezclamos. En otros dos bols vamos a poner harina y pan rallado.
- 3
Secamos un poco la berenjenan con servilleta y la pasamos por la harina para que se seque aún más.
- 4
Luego la pasamos por huevo
- 5
Y por último por el pan rallado.
- 6
Yo soy partidaria de hacer mucha cantidad colocarla en una fuente con papel de fiambre para dividir y congelarlas. Son una opción rápida para cocinar.
- 7
La cocino en una fuente con un poco de aceite y al horno.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Victoria Djn le encantará ver cómo quedó.
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