Paso a paso
- 1
Preparamos bastante café y agregamos café al cognac a gusto de cada uno.
- 2
Comenzamos batiendo la crema de leche con 50gr de azúcar, solamente un poco (Medio punto) luego incorporamos el queso crema y batimos hasta lograr una crema homogénea como la 2da foto. Esto lo reservamos en la heladera.
- 3
Separamos las claras de la yema.Comenzamos batiendo las clara de huevo con 50gr de azúcar hasta lograr punto nieve. Y aparte las yemas con el resto 50gr de azúcar hasta lograr una crema color claro. También reservamos.!
- 4
Ahora volvemos con el bowl de crema de leche y queso crema y añadimos las yemas batidas y batimos con la batidora hasta unir estas dos cremas. Luego vamos añadiendo en partes las claras a punto nieve y mezclamos pero (con movimientos envolventes, sin batidora) hasta lograr nuestra crema para el tiramisú!
- 5
Ahora en una fuente o en vasitos, yo en esta ocasión lo realize en vasitos para un cumple. Vamos humedeciendo las vainillas en el café y acomodando en la fuente una capa de vainillas (vertical) y arriba nuestra crema otra vez vainilla pero está vez en otra forma(horizontal) luego crema, así tantas veces sea necesario arriba tiene que quedarnos con crema donde rallamos chocolate o agregamos cacao.
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