Puchero de ossobuco y alita de vaca, las verduras, lo diferente
Puchero de ossobuco y alita de vaca, las verduras, lo diferente
Paso a paso
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Una buena elección de verduras y los tiempos de cocción es el secreto, las verduras, enteras y con su cáscara. Colocar en cacerola las de más tiempo de cocción, la batata, zanahoria y el coreanito
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Acá vemos el tradicional ossobuco y el corte de alita (falda parrillera cortada en lonjas sin separar por completo) añadir la carne a los 30' (si es de un animal más durito) colocar juntos
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A los 30' añadir el choclo
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A los 30' las papas y cebollas
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A los 30' lo verde, solo por 15'
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Emplatar en bandeja de vidrio y servir (la sal y el aceite agregar una vez servido) aportan un sabor diferente
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Un Malbec reserva Kamak de San José (Valle Calchaquí, Catamarca) el perfecto acompañamiento para este saludable y exquisito plato
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