Picada para tintillo, Cabernet Sauvigon
Jorge-Georg @cook_Georg1
Si bien los palitos salados y los manies homonimos som muy ricos..........Quedan totalmente excluidos a la par de esta picada solo para tintillo cab. sauv.
Picada para tintillo, Cabernet Sauvigon
Si bien los palitos salados y los manies homonimos som muy ricos..........Quedan totalmente excluidos a la par de esta picada solo para tintillo cab. sauv.
Paso a paso
- 1
Primero ponemos a hervir al jamón en su media ya salado, supondo que por inmerción en justo, agua salada. Lo hervimos 2horas a fuego lenteja, dandolo vuelta un poco cada media hora, pasado el tiempo lo pyrexamos y..........
- 2
Y lo llevamos al horno en el que permanecera 3 horas a 100g.....depues.........Lo sacamos del horno, de la fuente Pyrex, le quitamos la grasa y el cuero, ya que le dejan sienpre un pooc de esto, y.......
- 3
Controlamos la calidad después de descalzarlo, es decir quitarle la media elástica, le rodajeamos una punta y probamos como salió. Cuando se enfría lo heladeriamos y hoy cortamos las rodajas, y a estas las cortamos en cuadrados o algo así, cortamos los quesos y degustamos esta picada con un tintillo Trapiche C.S. cocecha 2016
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge-Georg le encantará ver cómo quedó.
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