Hervir la acelga por unos quince minutos. Colar bien.

En una olla colocar aceite, la cebolla, el morrón, la zanahoria cortadas chiquitas. Una vez salteado un poco incorporar la acelga. Colocar los condimentos. A ese relleno se le puede agregar huevo duro, queso crema, queso cuartirolo.

Tomar una tapa de tarta y rellenar a la mitad. Con la otra mitad hacer lo mismo. Hacer el repulgue y pintar con el huevo. Queda más crocante. Llevar al horno hasta que notemos que la masa está lista. Yo antes de llevarla al horno con un tenedor la pincho.