Masa bomba para profiteroles
marianrossi @cook_marianrossi
Masa básica para hacer profiteroles, rellenos con dulce de leche o crema pastelera.
Masa bomba para profiteroles
Masa básica para hacer profiteroles, rellenos con dulce de leche o crema pastelera.
Paso a paso
- 1
Colocar a hervir el agua con saly la manteca, cuando comienza a hervir agregar la harina cernida de golpe y mezclar con cuchara de madera
- 2
Cocinar a fuego suave hasta que la masa se despegue de los bordes ,no debe quedar pegajosa.
- 3
Cuando se despega dejar cocinar 5 minutos mas,siempre mezclando energicamente.
- 4
Retirar poner en un bols,mezclar hasta enfriar.
- 5
Agregar los huevos de a uno, batir bien despues de cada agregado.
- 6
Poner en mangas y hacer copitos sobre una placa .
- 7
Llevar a horno caliente hasta que se hinchen y alarguen,bajar la temperatura del horno para terminar la coccion
- 8
Rellenarlas y a comerlas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A marianrossi le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la gastronomìa, es un àrea en el que nunca dejàs de aprender, todo el tiempo vas innovando, siempre hay cosas nuevas para experimentar, desde técnicas hasta nuevos sabores y nuevos ingredientes. Me gusta ser una buena anfitriona y elaborar los platos con mucha dedicaciòn para agasajar a mis seres queridos.He estudiado gastronomìa bàsica, reposterìa y gastronomìa italiana,cocinero profesional y especialista en alta cocina,cocina internacional en IGA que es una red de capacitaciòn gastronòmica, me siento felíz con todo lo aprendido y por los conocimientos adquiridos y poder compartirlos en ésta página
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