Pan Brioche de Calabaza y Especias
Esta receta la saqué del recetario de Luna! Queda súper tierno y muy rico 😋 #delantaldorado #yomequedoencasa 💪
Pan Brioche de Calabaza y Especias
Esta receta la saqué del recetario de Luna! Queda súper tierno y muy rico 😋 #delantaldorado #yomequedoencasa 💪
Paso a paso
- 1
Lavar, pelar y cortar la calabaza en cubos. Cocinar en una placa para horno hasta que estén blanditos, mixear y reservar.
- 2
Disolver la levadura en la leche tibia, tapar y dejar leudar.
- 3
En un bowl, mezclar harina y sal. En el centro colocar azúcar, huevo, las especias, el puré de calabaza ya frío, esencia de vainilla, el fermento y comenzar a integrar.
- 4
Agregar la manteca pomada y amasar hasta formar una masa suave y tierna. Tapar y dejar leudar.
- 5
Desgasificar la masa, dividir en tres bollos del mismo tamaño, colocar las ciruelas pasas picadas en cada bollito y amasar hasta integrar.
- 6
Formar cilindros con cada bollo, y empezar a trenzar. Ponerla en un molde de budín de 24 cm, enmantecado y enharinado. Tapar y dejar leudar.
- 7
Una vez leudado, Pintar con leche y espolvorear con azúcar granulada.
- 8
Llevar a horno precalentado, 180°C por 40 minutos aprox o hasta pincharlo con un palito y salga seco.
- 9
Una vez cocido, desmoldar en caliente. En casa no esperaron a que se enfríe y lo comimos tibiesito. Una delicia!!! 😋
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