Ñoquis rellenos de mozzarella
Paso a paso
- 1
Pelar las papas y hervirlas con sal para luego hacer un puré. (Le queda bien un poco de nuez moscada), dejar enfriar.
- 2
Una vez frío el puré agregarle el huevo ligeramente batido, el polvo de hornear, dos puñados de queso rallado, sal y pimienta
- 3
Agregar a la mezcla la harina e ir integrando hasta lograr una masa húmeda, pero que no se pegue tanto a las manos
- 4
Cortar el queso mozzarella o el que usen en cubitos
- 5
Separar bolitas de masa, aplastarlas. Poner el cubito de queso en el centro y volver a juntar la masa alrededor hasta que quede totalmente cubierto, volver a abollar. Asegurarlos bien para que no se escape el queso al cocinar.
- 6
Se ponen en agua hirviendo y cuando suben ya están. Podes acompañarlos con la salsa que más te guste
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