Comenzamos preprarndo un tuco. Salsa de tomate con ajo, albahaca y condimentos. Continuamos con lo necesario para el rellenl cocinando la carne picada con ajo y condimentos a gusto. En vez de aceite en la sartén puse agua para que no se pegue. Después de cocinar saco de la sartén la grasa que escurre. Reservo la carne. Cocinamos en una ollita o sartén las espinacas lavadas. Apenas rehogadas ya están listas. Escurrirles el agua y reservar.

Para el relleno vamos a usar la procesadora porque le da la textura que necesitamos para los canelones. Pero si no tenés usas mixer o a mano. Colocamos el queso, las espinacas y la mitad de la carne. Procesar y condimentar. Al final agregar lo que resta de carne para que se vea en el relleno. Reservar en heladera hasta el momento de rellenar los canelones.

Cómo armar los canelones? Ponemos 1 o 2 fetas de jamón(depende que tan largo te lo hayan cortado). Y rellenamos para luego envolver/ enrollar. Los disponemos en una fuente de horno. Salsa de tomate, salsa blanca. (no lo hagan con queso el canelón como en la foto porque se me derritio en el horno)

Cubrir con salsa blanca, queso de máquina y queso rallado. Hornear de 20 a 30 minutos en horno fuerte para gratinar más que nada. Servir

!!!!La salsa blanca la hacés derrtiendo manteca, agregas maicena, cocinas unos segundos y agregas condimentos, leche deacremada, 1 pedacito de laurel. Revolver hasta que espese.!!!!