Paso a paso
- 1
Mezclar las harinas y la sal, icorporar el aceite a los huevos y luego agregar esta mezcla a las harinas. Mezclar y amasar hasta incorporar. Dejar descansar 15' en la heladera.
- 2
Estirar la masa con palo de amasar, cortar en cintas de 5cm de ancho. Agregar harina para que no se pegue.
- 3
Pasar por la máquina de pastas. Primero por el rodillo, hasta el punto 2. Luego pasar por el rodillo de corte de tagliatelle. Y listo.
- 4
Sumergir por 5' en 4 litros de agua hirviendo (agregar sal y aceite al agua).
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javi Balderrama le encantará ver cómo quedó.
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La cocina es mi hobbie, estudié algo de gastronomía. Me encanta cocinar platos simples con mucho sabor, respetando mucho los ingredientes. Me gustaría en algún momento de mi vida cocinar profesionalmente.
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