Alfajores de maizena con dulce de leche casero
Salieron súper ricos!!!
Paso a paso
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Dulce de leche:
- 2
Agregar todos los ingredientes excepto el bicarbonato de sodio en una olla gruesa.
- 3
Revolviendo constantemente antes de que rompa hervor, agregamos el bicarbonato y continuamos revolviendo hasta que tome colorcito, cuando ya vemos que esta cremoso y que cuando ll separamos no se vuelve a juntar lo sacamos enseguida.
- 4
No te preocupes si se ve muy líquido, cuando se enfría queda mucho más sólido por eso es mejor sacarlo enseguida y ponerlo en un frasco esterilizado.
- 5
Tapitas de alfajores de maizena:
- 6
En un bowl ponemos la manteca pomada y la mezclamos con el azúcar y la esencia hasta que nos quede bien cremosa.
- 7
Agregamos las yemas y batimos bien.
- 8
De a poco incorporamos harina y maizena intercalando un poquito y un poquito
- 9
Lo ponemos en la mesada y hacemos una masa homogénea.
- 10
La dejamos descansar por 15 minutos aproximadamente.
- 11
Estiramos la masa y hacemos las tapitas con un cortante redondeado o un vaso y lo ponemos en el molde de horno que las vamos a hacer rociado con algún antiadherente de cocina, (yo siempre uso el cocinero clásico)
- 12
Lo vamos a poner en la heladera por unos minutos y después al horno a 180° hasta que se doren.
- 13
Y listo! Ñam ñam ñam!!!! 🤭🤗
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