Capelletis de pollo y carne con salsa de Roquefort
Patricia Martínez @Patrimartinez
Fáciles de preparar, ricos y rellenos con lo que nos quedó en la heladera. ..
Capelletis de pollo y carne con salsa de Roquefort
Fáciles de preparar, ricos y rellenos con lo que nos quedó en la heladera. ..
Paso a paso
- 1
Mezclar harina y sal. Echar de golpe el agua hirviendo, agregar el aceite y mezclar con tenedor. Cuando enfría un poco, amasar hasta lograr una masa lisa. Dejar descansar.
- 2
Procesar la carne. Agregar el provenzal, aceite, pan rallado, salpimentar y amasar hasta conseguir una pasta
- 3
Dividir la masa y estirar. Cortar discos.Colocar una pequeña porción de relleno en cada uno.
- 4
Colocar en el hueco de la palma, presionar y cerrar como una empanadita, apretando los bordes. Luego, unir las puntas y listo!
- 5
Para la salsa, poner la manteca en una sartén, agregar la harina, revolviendo con cuchara de madera. Luego agregar en dos o tres veces el agua y la leche mientras se sigue revolviendo a fuego bajo. Sumar el queso desmenuzado.
- 6
Revolver y condimentar. Mientras, hervir los capelletis en agua con sal hasta que suban a la superficie. Colar por un momento y luego agregar a la sartén con la salsa. Mezclar, servir y chuparse los dedos!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Martínez le encantará ver cómo quedó.
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Docente jubilada y con mucho amor por la cocina!!Me encanta aprender y enseñar...
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