Salsa Blanca o Bechamel
#micocina Está salsa es una de las que más me gusta, (después de la salsa bolognesa), ya que puede combinarse con cualquier alimento, queda exquisita y es muy fácil de preparar. Ya sea para pastas, carnes, pollo etc , la salsa blanca clásica da un sabor inigualable a cualquier preparación.
Salsa Blanca o Bechamel
#micocina Está salsa es una de las que más me gusta, (después de la salsa bolognesa), ya que puede combinarse con cualquier alimento, queda exquisita y es muy fácil de preparar. Ya sea para pastas, carnes, pollo etc , la salsa blanca clásica da un sabor inigualable a cualquier preparación.
Paso a paso
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Preparar los ingredientes
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Disolver la maizena en una parte de la leche fría. Colocamos la manteca en una cacerola a fuego medio - bajo. Incorporamos la leche y mezclamos. Colocamos la maizena disuelta, siempre revolviendo en forma de 8 con una cuchara de madera, es necesario revolver de forma constante para que todos los ingredientes se mezclen y formen una salsa homogénea y sin grumos.
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Continuamos mezclando nuestra preparación a fuego bajo, hasta que logre el espesor que deseamos. El punto justo para nuestra salsa varía en función de la receta que va a acompañar, si vamos a comer pastas lo mejor es que sea algo líquida, para esto exponemos menos tiempo al fuego.
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TIP: Es importante que todo el proceso se realice a fuego bajo y de forma lenta, esto evita que se formen grumos y da tiempo a que los ingredientes se disuelvan y se mezclen a la perfección.
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Comentarios (10)
Gracias!!!!