Caldillo de carne molida (fácil y delicioso)
Una receta muy rica para estos días de finito o de lluvia...
Caldillo de carne molida (fácil y delicioso)
Una receta muy rica para estos días de finito o de lluvia...
Paso a paso
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Ponemos a dorar en aceite un Chile ancho (bien rapidito para que no se queme y nos amargue la salsa) reservamos
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En el aceite donde freímos el Chile vamos a poner la carne molida a sofreír y le agregamos u dientito de ajo picado sal y pimienta, cuando ya solto su jugo y esta medio dorada agregamos la zanahoria para que se vaya ablandando
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Unos minutos después cuando la carne ya está cocida agregamos la cebolla en juliana y las papas mezclamos bien y tapamos unos minutos y es momento de agregar el jalapeño en rojas si es que lo vaz a hacer
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Ponemos a licuar los jitomates un trozo de cebolla, el dientito de ajo, el chipotle el Chile ancho sin las semillas un poco de agua y sal
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Agregamos la salsa a la carne mezclamos y tapamos y cuando comienza a hervir agregamos agua caliente y es momento de agregar las calabacitas y las rajitas de Chile poblano asado y pelado(esto le da un sabor muy rico) tapamos y dejamos por 15 minutos
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Revisamos que esté bien de sal y listo así quedo mi caldillo muy rico yo lo acompañé con frijolitos
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