Paso a paso
- 1
Cortar al pan en trozos pequeños y ponerlos en remojo con la leche por 30 minutos.
- 2
Mientras se remoja el pan poner el azúcar en el molde donde van a cocinar el budín y ponerlo a fuego mínimo, cuando se derrite bien hay que moverlo para cubrir todos los costados.
- 3
Una vez pasados los 30 minutos incorporar los 4 huevos, la ralladura de limón y el azúcar, mezclar bien hasta que quede todo integrado (se puede usar una minipimer para que se triture bien el pan y quede una mezcla homogénea)
- 4
Pasar la mezcla a el molde acaramelado, luego poner a baño María en el horno (que no se quede sin agua porque se quema) cocinar por el tiempo que sea necesario hasta clavar un cuchillo y que salga limpio.
- 5
Una vez ya cocinada sacar del horno y dar vuelta el molde sobre donde queremos que quede nuestro budín y poner hielos para que se desmoldee más rápido, dejar enfriar un rato y poner en la heladera.
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